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 匠の箱メールマガジン Vol.060-2010/02/02
 お料理が美味しく、美しく仕上がる!鎚起銅器、新登場! 
 http://www.1no1.jp/

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  寒気の中、梅の花がチラホラと姿を見せるようになりました。
 冬が明けたら、芽吹きの香りがする春野菜が美味しい季節がやってきますね!

 そんな春野菜たちを、優れた熱伝導性と保温性により、
 国内外のシェフたちに愛されてきた銅の鍋で、
 美味しく、彩りも美しくお料理してみませんか?


 ◆焦げ付きや煮崩れが少ない!お湯の沸きが早い!銅の優れた熱伝導性と保温性◆

 銅は、なんとアルミの2倍・鉄の5倍・ステンレスの25倍もの熱伝導性があります!

 そのため、銅の鍋は熱が広がりやすく、鍋の温度が安定するため、
 焦げつきや煮崩れが少なく、毎日のお料理が上手に仕上がります。

 さらに、一目一目、職人が鎚で丁寧に叩いて作り上げた表面の凹凸が表面積を広げ、
 銅の持つ熱伝導性の良さをさらに高めてくれるのが、
 今回、ご紹介する鎚起銅器なのです!


 ◆青野菜の色が鮮やかに!銅の金属イオン作用◆

 銅の鍋は金属イオンの作用により、青野菜の色を鮮やかに保つなどの
 効用を持っています。

 また、銅のポットは水を浄化し、お茶の香りを引き立たせてくれ、 
 銅の花器は、水の腐敗を遅らせ、花を長持ちさせてくれます。
 (花瓶に十円玉を入れると長持ちすると言われるのはこのため)


 ◆丈夫で、使うほど円熟味が増す一生もの!◆

 今回ご紹介する鎚起銅器は、地金が厚く、さらに叩いて作る事で地金が締まり、
 強度が増しているので、とても丈夫です!
 また、時と共に艶が増し、円熟味あふれる味わい深い器になります。


 ◆3代にわたり受け継がれる伝統の技!◆

 職人の町、新潟の燕で、3代にわたり鎚をふるい続ける
 匠の手による鎚起銅器を、本場、燕からお届けします!


 ◆送料無料でおトク!◆

 現在、鎚起銅器の全商品につき、送料無料です!

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 ◆鎚起銅器 商品一覧◆
 
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 ◆人気!お味噌汁・少量の煮物など、毎日の料理に重宝する銅の片手鍋◆

 実は匠の箱スタッフも毎日使っている片手鍋です。もう手放せません!

 ◆鎚起 (打物) 銅器 銅片手鍋
 
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 ◆コトコトと煮こむ料理に最適!銅の煮込み鍋◆

 ゆっくりと味をしみ込ませるお料理が、特に上手に仕上がる煮込み鍋です。

 ◆鎚起 (打物) 銅器 特厚銅煮込み鍋
 
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 ◆水切れ抜群!お茶の香りを引き立たせてくれる銅のポット◆

 注ぎ口の水切れがよいポットで、ドリップなどにもお勧めです。
 金属イオンの作用により水を浄化し、お茶の香りを引き立たせてくれます!

 ◆鎚起 (打物) 銅器 ポット
 
 ◆鎚起 (打物) 銅器 ポットセット
 
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 ◆茶葉がしめりにくい!気密性に優れた銅の茶筒◆

 外筒と中筒の二重構造で、気密性が高い茶筒です。
 煎茶が約100g入ります。 

 ◆鎚起 (打物) 銅器 茶筒・鎚目(生地色)
 
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 ◆花が長持ち!一目一目、鎚で丁寧に叩いた紋様が美しい銅の花入れ◆

 一目一目、鎚で叩いて作り上げた3種類の紋様が美しい花入れです。
 銅の金属イオンの作用により花を長持ちさせてくれます。

 ◆鎚起 (打物) 銅器 花筒 帯
 
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 ◆銅の素材のすばらしさ、形作りの楽しさから生まれた一生ものの道具!◆

 鎚起銅器とは、「鎚」で打って「起」こす銅器という意味で、
 一枚の銅板を、焼きなましを繰り返しながら大小の様々な鎚 (つち) で
 打ち起こし、器を作りあげる鍛金技術です。

 生産者の藤井宏さん、藤井健さん親子が2代目、3代目を継ぐ富貴堂は、
 先代 藤井富治さんが昭和20年に開業してから3代にわたり、
 新潟県燕市で鎚起(打物)銅器を製作してきました。

 藤井さんの丁寧な手仕事による形・多様な紋様の美しさは秀逸で、
 その高い技術により、数々の賞を受賞しています。 

 「使う人の喜びを考えながら、一目一目、ひたすら鎚と鏨(たがね)で
  丁寧に叩いて打ち上げた手仕事です。
  大量生産にはない使い勝手のよさ、堅牢さ、温かみが使っていただく方に
  伝わったら嬉しいですね。」(生産者の藤井さん)

 きたる春、優れた熱伝導性と保温性を誇る鎚起銅器で、
 美味しく、彩りも美しいお料理を楽しんでみませんか?

 ◆鎚起銅器 商品一覧◆
  
 
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 今後とも、匠の箱をお楽しみに!

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