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かあさん牛のおくりもの 「みるくの黄金律」 2本セット 【磯沼牧場】

かあさん牛のおくりもの 「みるくの黄金律」 2本セット 【磯沼牧場】商品写真

価格:1,800円 + 税

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■発送予定期日:受注後通常5営業日以内に発送
■送料: 別途送料がかかります(送料について
■配送業者:クロネコヤマト
■お支払い方法代引/コンビニ/クレジットカード
■サイズ:900ml×2
■重量: 
■返品・交換について:こちら
■お問い合わせ:takuminohako@gmail.com

東京ではじめて、ひとつの牧場のプライベートミルク

幸せに乳を出せるようにと細かいところまで心配りして育てた牛から、身体に負担をかけないように、いいところだけを頂いたミルクです。

味と香りを考えて、3種類の乳牛の朝絞りのミルクをブレンドしてあります。爽やかなホルスタイン、まろやかなジャージー、後味の良いブラウンスイス。

高温殺菌はせず、65度で30分ゆっくり加熱して殺菌したので、牛乳本来の甘さとまろやかさが生きています。

※この商品の送料にはチルド便の料金が含まれております

甘くて濃い、干し草の香りを感じられるようなミルクです。

このミルクを飲むと、「おや、これはおいしいな。」とちょっと普段の牛乳とは違う味に気づくと思います。さっぱり感を残しつつ牛乳本来の濃い味と甘みがあって、かすかにバターのような後味があって、よ〜く味わってみると、最後に干し草のような香りを感じることが出来ます。

試飲した一人は「シイタケの香りがする。」と言った者もいます。(笑)それは極端なたとえですが、真面目な生産者さんが、広い牧場で牛においしい草を食べさせている。自分の飲む牛乳と、牛の食べているおいしい草がつながっているのが感じられるようなミルクです。

健康な母さん牛が、子牛をいつくしむために出したミルク

おいしいミルクを作るには、それを出す母さん牛が健康で、幸せでいなくちゃあいけません。人間でもそうですが、狭くてクサイ牛舎にギュウギュウづめにされて、乳を出すためだけのエサを与えられていたのでは、いくら牛だっていいお乳は作れません。

こちらの牧場では、よい飼料と運動と休息、衛生管理に気を配って病気のないようにと、ストレスのない環境で母さん牛の幸せを考えた牛の育て方をしています。

実際、この牧場にお邪魔しても、牛舎はほとんど臭くありません。牧場につきもののあの牛糞のにおいがほとんどしないのです。コーヒー工場やチョコレート工場からコーヒー・ココアのかすなどの生産副産物をもらってきて敷きワラとして使っているので、牧場にはコーヒーの香りが漂うことさえあります。

おかげで、牛にとってはアロマテラピーを受けているような快適な環境になり、おいしい牛乳をじゃんじゃん出せる、というわけです。

お乳のもらい方にもひと工夫。

「お乳がたくさん出過ぎると、ミルクが薄くなっちゃうんです。」(生産者の磯沼さん)

だからこそ、牛に無理をさせないよう飼料にも気をつかって、牛の体調を良くして、ミルクが濃くなるように濃くなるようにと育てているそうです。

「普通はいかに沢山お乳をだすか、いかに安く絞るか、でしょ。ウチは乳量は要らない。濃い乳が欲しい。ということでやって来たんです。どっちかっちうと、牛に無理をさせてない分だけ、コストがかかってる。(笑)」(同上)

最大乳量を求めない、というのは酪農家にとってはなかなかキビシイ選択ですが、その分、人も牛もうれしい、おいしい牛乳が出来るのです。

オススメの食べ方と賞味期限

味わい深いしっかりとした牛乳ですから、今の季節はクリームシチューや、お鍋に使うというのも良いアイデアかも知れません。また、これを使ったココアはおいしいですよ〜。

ちなみに、牛は牛乳1リットルを出すのに、おっぱいの中を血液が500リットル流れる必要があるといいます。大切に味わっていただければ、母さん牛も本望かも。

<製品データ>
乳脂肪分   3.6%以上
無脂乳固形分 8.4%以上
生  乳   100%
種 類 別  牛乳
殺  菌   65度 30分
内 容 量  900ml × 2本セット

賞味期限は6日間。しぼりたてを発送します!

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おいしい乳製品を食べていただいて、本物の味を確かめていただきたいです。健康な牛からとれたミルクは本当においしいんですよ。
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