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生産者紹介 本田製麺有限会社
 
表の見方  1所在地 2名前 3店舗名 4職業 5おすすめ商品 6生年月日 7星座 8座右の銘
徳島県
本田正義さん
本田製麺有限会社
半田そうめん製造
半田そうめん
1941/05/01
おうし座
誠実一路
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本田製麺有限会社 の動画

私のこだわり

徳島の半田そうめんはどんな特徴があるのですか?

「半田のそうめんはねえ、太いんよ。(JAS)規格で言うと「ひやむぎ」になるんよ。」

(太さで区分するJAS規格では、半田そうめんは「ひやむぎ」に分類されます。ところが、半田そうめんの場合、江戸時代中期から続く伝統と、地元の意見をかんがみ、「そうめん」と表記できることになっています。)

本田さんのそうめんづくりのこだわりは?

「普通、工程っちゅうのはもう各社一緒ですわ。それをどこまでこだわるかということでね。朝の練りと、麺のばしをいかに時間をかけてゆっくりやるかだけなんですけどね。(笑) これは手ぇ抜いて簡単にやれば早よう済むんじゃけどね。朝の2時間の手間、入れるか入れんかで商品に(違いが)現れてくる。」

子供は味に敏感です。お得意さんの中には、本田さんのそうめんでないと食べない姪っ子やお孫さんを持つ方がいらっしゃるそうです。

お客さんへのメッセージを一言。

「家族で作って(規模が小さいから)、こだわって作らんと、(お客さんが)見てくれんのよ。こだわって作ってますから、食べてみてください。(笑)」
匠の箱 倉田製作所
江戸本手打毛抜き
匠の箱 みちのく蔓工芸所
山ぶどう蔓バッグ
匠の箱 大矢製作所
純銅おろし金
匠の箱 エコアス馬路村
木のバッグ
匠の箱 中屋雄造鋸店
房州鋸
匠の箱 爪切り
爪切り
匠の箱 寺島保太良商店
京都金銀糸
匠の箱 淡路梅薫堂
線香
匠の箱 木曽木材工業
木曽さわらおひつ
匠の箱 柿渋Houseみます
柿渋染め寝具
匠の箱 豊田すだれ店
江戸すだれ
匠の箱 小宮商店
江戸傘
匠の箱 建具やいのうえ
木のトレイ
匠の箱 フジソウ
スウェット
匠の箱 富貴堂
鎚起銅器
匠の箱 福田刃物
カスタムナイフ
匠の箱 春日部張子
張子人形
匠の箱 砧工房
絹ぼかし染め
匠の箱 わたなべ木漆工房
漆器
匠の箱 うるし工房錦壽
刷毛目塗り
匠の箱 梶田象牙
象牙
匠の箱 末吉籃胎漆器
久留米籃胎
匠の箱 山田木綿
会津木綿
匠の箱 キャストプランニング
腕時計
匠の箱 柿芝農園
梅干し
匠の箱 磯沼ファーム
ヨーグルト
匠の箱 本田製麺
本田麺
匠の箱 白亜ダイシン
トマトジュース

生産者の横顔

一度食べたら、指名買い!(それも大量に)

本田さんのお客さんはリピーターが多いそうです。
しかも、お得意さんは10kg、20kg(!)という単位で買われる方がほとんど。

いろいろな料理法で使えるから、たくさん一度に買う、というのはもちろんですが、買った人がまわりに分けるのに使ったり、共同購入したりで、一度食べると指名買い!という方が多いそうです。口コミとお裾分けが中心にファンの輪が広がっている、知る人ぞ知る、おいしい半田そうめんなのです。

半田には30件以上のそうめん製造メーカーがあるそうですが、本田さんは「そのなかでも味では負けない!」という自負を持ってらっしゃいます。

そんな本田さんの半田そうめんファンのために、「匠の箱」ではまとめ買いも承ります!ご希望の数量をお書きになって、まずはメールでorder@1no1.jp までご連絡ください。

この生産者の商品一覧

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