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生産者紹介 白亜ダイシン
 
表の見方  1所在地 2名前 3店舗名 4職業 5おすすめ商品 6生年月日 7星座 8座右の銘
北海道
早坂真弓さん
白亜ダイシン
ブランドマネージャー
ミニトマトボトル
1956/12/08
いて座
一期一会
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白亜ダイシン の動画

私のこだわり

●トマトジュースのプロデュースを始められたきっかけは?

「現在、北海道の農業は非常に厳しい状況にあります。でも、中にはキラキラ光るような逸品も存在します。そんな商品達を、なんとか本州の皆さんにも紹介したい。そして、そうすることが少しでも農家の方達の励みに繋がればという思いから始めました。

●トマトジュース作りに対するこだわりは?

「加工用ではなく生食用の“キャロルセブン”というミニトマトを使って作っています。気象によって多少バラつきが出ることもあるのですが、このトマトの糖度は12〜15で、普通のトマトの2倍以上を含んでいるんですよ。メロンと同じくらいの甘さなんです。そんなトマトだけを使って、殺菌のために必要なお塩以外は一切なにも加えません。素材のよさを最大限引き出すには何も足す必要がないですから。もちろん有機栽培にこだわった、安心・安全の商品でもあります」

●作っていて嬉しいことやつらいことなどありますか?

「こんなトマトジュース飲んだことない!と、お客様がビックリされるのを見ると非常に嬉しいですね(笑)。逆につらいことは、市販のトマトジュースなら規格外の大玉3つ程で1本できるのですが、本品は1つ1つ手でもいだミニトマトを100個以上も使ってつくるので、作業に対する手間と時間が物凄くかかることです」

●お客さんへのメッセージを一言。

「宣伝用のラベルに装飾されることなく、味にまっすぐな本物の商品です。一度お試しください。必ず満足していただけます!」

匠の箱 倉田製作所
江戸本手打毛抜き
匠の箱 みちのく蔓工芸所
山ぶどう蔓バッグ
匠の箱 大矢製作所
純銅おろし金
匠の箱 エコアス馬路村
木のバッグ
匠の箱 中屋雄造鋸店
房州鋸
匠の箱 爪切り
爪切り
匠の箱 寺島保太良商店
京都金銀糸
匠の箱 淡路梅薫堂
線香
匠の箱 木曽木材工業
木曽さわらおひつ
匠の箱 柿渋Houseみます
柿渋染め寝具
匠の箱 豊田すだれ店
江戸すだれ
匠の箱 小宮商店
江戸傘
匠の箱 建具やいのうえ
木のトレイ
匠の箱 フジソウ
スウェット
匠の箱 富貴堂
鎚起銅器
匠の箱 福田刃物
カスタムナイフ
匠の箱 春日部張子
張子人形
匠の箱 砧工房
絹ぼかし染め
匠の箱 わたなべ木漆工房
漆器
匠の箱 うるし工房錦壽
刷毛目塗り
匠の箱 梶田象牙
象牙
匠の箱 末吉籃胎漆器
久留米籃胎
匠の箱 山田木綿
会津木綿
匠の箱 キャストプランニング
腕時計
匠の箱 柿芝農園
梅干し
匠の箱 磯沼ファーム
ヨーグルト
匠の箱 本田製麺
本田麺
匠の箱 白亜ダイシン
トマトジュース

生産者の横顔

●“生産者が愛飲する”=NORTH FARM STOCK
こだわりの商品ブランドを目指して


早坂さんからミニトマトボトルのお話しを伺っていると、まるで愛するお子さんのことを話されているような印象を受けます。商品に心から惚れ込んでらっしゃることはもちろんなのですが、そうかと言って、盲目的に褒めちぎるわけではありません。「安全・安心・健康」というコンセプトを厳しく守り、商品管理をしっかりやっていることを強調されるところに偽りない愛情を感じてしまうのです。

早坂さんの思いは、ミニトマトボトルを提供しているそのブランド名からもうかがい知ることができます。
NORTH FARM STOCKには「生産者自身が愛飲・愛蔵=STOCK(ストック)するくらいにこだわった商品。手に入れることすらプレステージになるようなブランド」という思いが込められています。これからも、北の大地からとっておきの逸品をプロデュースをいきたいとおっしゃっていました。

この生産者の商品一覧

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