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生産者紹介 静岡コペンハーゲン
 
表の見方  1所在地 2名前 3店舗名 4職業 5おすすめ商品 6生年月日 7星座 8座右の銘
静岡県
後藤佳子さん
静岡コペンハーゲン
紅茶輸入・加工販売
アールグレイ
1948/01/03
やぎ座
 
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私のこだわり

紅茶を輸入する上で気をつけているところはありますか?

「紅茶は全て直輸入でやってます。茶園も指定できる場合は指定して。加工は全て自社加工で、いつも新鮮なままで発送していますから、新鮮な茶葉の味をお楽しみ頂けると思います。」

オススメの紅茶はありますか?

「好みの世界なので一概には言えませんが、ダージリン、アールグレイ、アッサムには特にこだわって、上質なものだけを選りすぐって輸入しています。私の好みのお茶ということもあるんですけど(笑)、ブラインドテストを繰り返して自信を持ってオススメできるものだけを入れています。」

おいしい紅茶の条件は?

「まず香りですね。そして、水色。味。いろんな違いがあるんですけれども、何よりも香りですね。そして味。
 ダージリンならダージリンの香り。しかも香りが過ぎてもしっかりした味が残るような、しっかりしたものが良いと思います。」
匠の箱 倉田製作所
江戸本手打毛抜き
匠の箱 みちのく蔓工芸所
山ぶどう蔓バッグ
匠の箱 大矢製作所
純銅おろし金
匠の箱 エコアス馬路村
木のバッグ
匠の箱 中屋雄造鋸店
房州鋸
匠の箱 寺島保太良商店
京都金銀糸
匠の箱 淡路梅薫堂
線香
匠の箱 木曽木材工業
木曽さわらおひつ
匠の箱 柿渋Houseみます
柿渋染め寝具
匠の箱 豊田すだれ店
江戸すだれ
匠の箱 小宮商店
江戸傘
匠の箱 フジソウ
スウェット
匠の箱 富貴堂
鎚起銅器
匠の箱 福田刃物
カスタムナイフ
匠の箱 春日部張子
張子人形
匠の箱 砧工房
絹ぼかし染め
匠の箱 べっ甲屋田川
べっ甲
匠の箱 わたなべ木漆工房
漆器
匠の箱 うるし工房錦壽
刷毛目塗り
匠の箱 梶田象牙
象牙
匠の箱 末吉籃胎漆器
久留米籃胎
匠の箱 山田木綿
会津木綿
匠の箱 キャストプランニング
腕時計
匠の箱 柿芝農園
梅干し
匠の箱 磯沼ファーム
ヨーグルト
匠の箱 本田製麺
本田麺
匠の箱 白亜ダイシン
トマトジュース

生産者の横顔

おいしい紅茶のためならば。

紅茶を輸入している後藤さんは、いつもとても楽しげに紅茶について語ります。本当に紅茶が好きなんだなあ。というのが取材時の印象です。

なかでも後藤さんの今のお気に入りはアールグレイ。それまでダージリン一辺倒だったのが、はじめて飲んだその時のアールグレイの衝撃的な味に、すっかりはまってしまったそうです。

おかげで今でもそのアールグレイを追い求めているそうです。

紅茶といえども農作物なので、その年の気候などの影響を受けるのは避けがたく、ブレンドの方法、着香の方法など、ほぼ良いものは出きるそうですが、まだ、100%!という出来にはならないそうです。

「会社がなくなっても(アールグレイに関することは)続けるかも知れませんね(笑)。」

とおっしゃる後藤さんのアールグレイへの飽くなき挑戦は、今日も続くのです。

この生産者の商品一覧

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