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生産者紹介 盛高鍛冶刃物
 
表の見方  1所在地 2名前 3店舗名 4職業 5おすすめ商品 6生年月日 7星座 8座右の銘
熊本県
盛高経猛さん
盛高鍛冶刃物
鍛冶屋
三徳薄刃包丁
1945/03/15
うお座
努力
盛高鍛冶刃物をブックマーク

私のこだわり

・大量生産の包丁にはない、驚くべき鋭い切れ味の秘密は?

日本刀の工法、そして最高の切れ味・品質を求めるために、あえて利器材と呼ばれる出来合いの複合材を一切使用せず、鋼の地鉄への鍛接から行っていることですね。
「鋼の割り込み鍛接」という工法は、日本刀の最大の特徴です。
非常に硬い鋼を、粘りがある柔らかい軟鉄(地鉄)に割り込むことにより、切れ味が鋭く丈夫な刃物を作る、日本独自の刃物製造技術なんですね。
この製造技術には、炉の温度や刃物が、最適になる状態を一瞬で「目利き」し、その瞬間を逃さない技が必要です。一瞬を見逃して、ちょっと温度を上げすぎると、鋼はたちまちボロボロにくずれてしまいます。特に青紙スーパーは、職人泣かせの鋼です(笑)。利器材を使用すれば、簡単だし、製造量を現在の数倍に上げることは可能でしょうが、切れ味・品質には満足出来ません。鋼と地鉄の鍛接は、非常に難しく困難な作業となりますが、鋼の性能を最大限引き出すべく、自家鍛接にこだわっています。

・自家鍛接を行える職人は数少ないと聞きましたが、それを可能にする背景は?

700年間、26代にわたり、代々受け継がれてきた刀鍛冶の伝統と技術ですね。
鎌倉時代に、太宰府で修験道者の刀を鍛えたことにはじまり、それから七百年間にわたって、刀匠 金剛兵衛源盛高として、代々、刃物を作り続けてきました。
困難な作業である自家鍛接へのこだわりは、刀鍛冶としての700年の伝統と高度な技術を受け継ぐものの意地でもあります。

・メッセージはありますか?

「鍛冶屋の包丁」を、是非お試し頂きたいですね。
代々、使い手の要望に応える刃物を作り続ける鍛冶屋が作る、次世代まで使える包丁です。自信を持っておすすめします。
匠の箱 倉田製作所
江戸本手打毛抜き
匠の箱 みちのく蔓工芸所
山ぶどう蔓バッグ
匠の箱 大矢製作所
純銅おろし金
匠の箱 エコアス馬路村
木のバッグ
匠の箱 中屋雄造鋸店
房州鋸
匠の箱 爪切り
爪切り
匠の箱 寺島保太良商店
京都金銀糸
匠の箱 淡路梅薫堂
線香
匠の箱 木曽木材工業
木曽さわらおひつ
匠の箱 柿渋Houseみます
柿渋染め寝具
匠の箱 豊田すだれ店
江戸すだれ
匠の箱 小宮商店
江戸傘
匠の箱 建具やいのうえ
木のトレイ
匠の箱 フジソウ
スウェット
匠の箱 富貴堂
鎚起銅器
匠の箱 福田刃物
カスタムナイフ
匠の箱 春日部張子
張子人形
匠の箱 砧工房
絹ぼかし染め
匠の箱 わたなべ木漆工房
漆器
匠の箱 うるし工房錦壽
刷毛目塗り
匠の箱 梶田象牙
象牙
匠の箱 末吉籃胎漆器
久留米籃胎
匠の箱 山田木綿
会津木綿
匠の箱 キャストプランニング
腕時計
匠の箱 柿芝農園
梅干し
匠の箱 磯沼ファーム
ヨーグルト
匠の箱 本田製麺
本田麺
匠の箱 白亜ダイシン
トマトジュース

生産者の横顔

鎌倉時代から700年間、26代にわたり受け継がれてきた刀鍛冶の技

盛高さんの刀鍛冶としての系譜は、なんと鎌倉時代(!)までさかのぼります。
初代の金剛兵衛源盛高さんは、鎌倉時代の永仁の頃(1293年頃)、筑前(福岡県)にいて、太宰府、宝満山の僧門で修験道者の刀を鍛えていました。
この刀匠の系譜は筑前で13代を数え、江戸時代の寛永の頃(1632年頃)、肥後(熊本県)の大名、細川三斎公に従い、現在の八代市の妙見宮の修験道者の刀鍛冶として、この地でさらに13代を重ねます。
現在の「刀匠 金剛兵衛源盛高」である盛高経猛さんは、26代目にあたり、鎌倉時代からの700年の伝統を今に受け継いでいるのです。

幕末期に定められた家訓とは?

そんな盛高一門が忠実に守る、幕末に定められた家訓があるそうです。それは・・・
「5代前の忠左衛門盛高が、幕末期に『刀工で生計を立てるべからず』という家訓を定めたんですね。それからはこれを忠実に守り、現在は、本職用注文手打鍛冶刃物を始め、家庭、園芸、農山林用等の一般刃物の製造を正業としています。」 (盛高さん)

「刃物は消耗品ではなく、生き物」・・・使い手の友として長く愛用出来る刃物作り

金剛兵衛源盛高(こんごうひょうえみなもともりたか)さんというお名前を聞くと、武蔵房弁慶のような方なのではないかと思ってしまいますが、実際にお話しする盛高さんは、とても気さくな21世紀の刀匠、といった感じの方です。現在は、盛高刃物は 「手打刃物」として熊本県の伝統工芸品にも指定されています。

そんな盛高さんの仕事場では、長男経博さん、次男照博さんの2人の後継者とともに、日々、鋼を叩く音と炉の熱の中、ものすごい速さで、熟練の職人作業が行われています。鎌倉時代から続くこの光景の中から、驚くべき切れ味を持つ刃物が生み出され続けてきたのです。

「刃物は消耗品ではなく、生き物ですから。愛情をもって使えば、刃物は応えてくれますよ」
と話すその言葉には、使い手の友として長く愛用出来る刃物を、妥協なく作り続けている刀匠の誇りと意地がこめられています。

この生産者の商品一覧

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