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生産者紹介 八街ピーナツ
 
表の見方  1所在地 2名前 3店舗名 4職業 5おすすめ商品 6生年月日 7星座 8座右の銘
千葉県
渋谷 健三さん
八街ピーナツ
落花生製品製造販売
落花生 千葉半立 鬼がら焼き
1939/09/08
おとめ座
情熱は無限大∞
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私のこだわり

■落花生の製品作りで気をつけているポイントは?

まず安心安全、無添加であることですね。僕は添加物が嫌いだから。
落花生の名産地、千葉県の北総台地に作付された、国産の落花生100%であること、また、普通は、酸化防止剤などが入っていることが多いのですが、僕は、添加物が嫌いなので、一切、そういうものは入れていないことですね。

落花生を煎る時間にしても、普通の6倍くらい長い時間をかけ、じっくり煎り上げます。
そうやって、安心安全な商品をお届けすることが、一番大切ですね。

また、旨味を最大に活かすため、落花生についている土の落とし方も工夫します。
鬼がら焼きは、普通の落花生のように水洗いして汚れを落とすのではなく、エアーを噴射して汚れを落としています。

通常は、落花生を水洗いしたり、漂白したりするのが常なのですが、そうすると、汚れとともに、中の旨味も抜けてしまうことが多いんですね。

一見すると、他の漂白された落花生よりも、汚れて見えるかもしれませんが、旨味・風味・コクと三拍子揃った味は、他にない味として喜ばれているんですよ。



■落花生って、栄養があるんですか?

僕が、周囲が驚くほど元気で若く見られるのは、落花生を食べているからですよ(笑)
落花生には、ビタミンB1、ビタミンE、コレステロールを抑制するオレイン酸、タンパク質など、健康によい多くの栄養素が含まれています。

だから、ガンや動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病の予防や、コレステロールの抑制、美肌や強い骨作り、疲労回復をサポートしてくれるんです。

また、落花生の渋皮にも、豊富な栄養素が含まれています。つい渋皮をむいてしまうという方は多いのですが、是非、落花生は渋皮つきでお召し上がりいただきたいですね。

■お客様にメッセージはありますか?

落花生の本場で作られる、栄養たっぷりで無添加で美味しい、最高級の落花生です!
「落花生の王様」といわれる千葉半立の味覚、歯ごたえ、香ばしさを、是非一度、お試しいただければ嬉しいですね。

匠の箱 倉田製作所
江戸本手打毛抜き
匠の箱 みちのく蔓工芸所
山ぶどう蔓バッグ
匠の箱 大矢製作所
純銅おろし金
匠の箱 エコアス馬路村
木のバッグ
匠の箱 中屋雄造鋸店
房州鋸
匠の箱 爪切り
爪切り
匠の箱 寺島保太良商店
京都金銀糸
匠の箱 淡路梅薫堂
線香
匠の箱 木曽木材工業
木曽さわらおひつ
匠の箱 柿渋Houseみます
柿渋染め寝具
匠の箱 豊田すだれ店
江戸すだれ
匠の箱 小宮商店
江戸傘
匠の箱 建具やいのうえ
木のトレイ
匠の箱 フジソウ
スウェット
匠の箱 富貴堂
鎚起銅器
匠の箱 福田刃物
カスタムナイフ
匠の箱 春日部張子
張子人形
匠の箱 砧工房
絹ぼかし染め
匠の箱 わたなべ木漆工房
漆器
匠の箱 うるし工房錦壽
刷毛目塗り
匠の箱 梶田象牙
象牙
匠の箱 末吉籃胎漆器
久留米籃胎
匠の箱 山田木綿
会津木綿
匠の箱 キャストプランニング
腕時計
匠の箱 柿芝農園
梅干し
匠の箱 磯沼ファーム
ヨーグルト
匠の箱 本田製麺
本田麺
匠の箱 白亜ダイシン
トマトジュース

生産者の横顔

この道25年!最高品質の落花生を生む、千葉の北総台地

千葉県は、国内収穫量の75%を誇る、全国一の落花生の産地です。
「落花生の王様」といわれる「千葉半立種」は、昭和26年に新品種として生まれてから四十有余年、品質、味ともに高く評価されてきました。

なかでも千葉県北総台地八街に作付されたものは最高の品質とされ、その味覚、歯ごたえ、香ばしさは郡を抜いています。

生産者の渋谷健三さんは、昭和60年に八街ピーナツを創業以来25年にわたり、八街を中心とした北総台地の生産農家の畑から選りすぐった落花生を使い、さまざまな落花生製品を作り続けてきました。



落花生しるこ、落花生味噌、落花生ジャン…多彩な落花生製品

落花生の風味を逃さないため落花生を水洗いせず、エアーを噴射して洗う鬼がら焼き、また、ピーナッツバターなど落花生の定番商品もさることながら、落花生のおしるこ、落花生味噌、落花生ジャンなど、新しい発想の商品を常に生み出し続けています。

「新しい落花生商品を試作するのは大好きですね。これだ、と思うと、すぐに試作するんです。

落花生のおしるこはね、義理の母が入院した時に、何も食べられなくなってしまって、何かうまく食べてもらう方法はないか、と思って作ったものなんです。出来上がったら、うまいうまいって食べてくれた。だから今も、病院関係のお客様にも売れていますね」



落花生への情熱は無限大∞!

次から次へと新しい商品を作り続ける渋谷さんは、真夜中の午前2時に起きて、落花生の仕込みをすることもあるそうです。

そうやって情熱を注いで生まれた落花生製品にはファンも多く、贈答品で渋谷さんの落花生製品を贈られた方から、直接、電話で問合せを受けることも多いそうです。

「こんなに美味しい落花生は初めて、と言われて全国のいろいろな場所から連絡をもらう時は、本当に嬉しいですね。」

今日も、渋谷さんは、千葉八街で忙しく、美味しい落花生製品づくりに情熱を傾けています。

「落花生は、無限大∞のマークですから」

渋谷さんの毎日には、落花生にかける、無限大の夢が詰まっているのです。

この生産者の商品一覧

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